oftast svart eller vitt är åsikterna om mitt val av tema i veckans fototriss som är ätbart. Jag har valt tre av mina absoluta favoriträtter kanske mycket på grund av det inte serveras så ofta på matbordet, mer säsongsbetonat fast jag brukar fuska och äta dem flera gånger under året. Det är tre rätter som är enkla att servera och det behövs inte stora matlagningskunskaper, framförallt inte för de två sista. Det enda som behövs är goda och glada vänner och kanske en känsla för trevlig dukning.
Foto nummer ett - Palten - har vi avnjutit idag tillsammans med goda och glada vänner. Den serverades tillsammans med stekt fläskfilé i små bitar, riktigt smör och hemlagad lingonsylt. Palten ser inte så läcker ut för ögat när den ligger i grytan och puttrar, men vid det här tillfället blir verkligen ögonen lurade. Foto nummer två - kräftorna med tillbehör - avnjöts i ett växthus för några år sedan med glada skratt och trevlig underhållning. Foto nummer tre -Surströmmingen - fick jag inte avsmaka speciellt mycket den gången eftersom jag var där för att fota och tillsammans med en dåvarande kollega skriva om den eminenta surströmmingen ”Grand Kallax” som bara tillverkas i 500 numrerade burkar och den ständige avsmakaren Stefan Sauk, som inte gjorde saken sämre, får genom sitt ansiktuttryck visa vilken njutning delikatessen ger för oss surströmmingsälskare. Det är doften efter öppnandet av det årets första Grand Kallax som ger Stefan Sauk ett sådant lyriskt leende i hela ansikte. Däremot fick fick vi senare äran, jag ser det som en ära, att köpa fyra stycken burkar av delikatessen.
Jag har skrivit om delikatessen surströmming och ovanstående tillfälle i tidigare inlägg bland annat här -Surströmmingspremiär . Jag har i ett av mina första inlägg också skrivit om delikatessernas delikatess, där kräftorna nämns. Både kräftorna och surströmmingen har haft sina premiärdagar och de kvarstår fortfarande för många. Palten har ingen premiär däremot är inte färskpotatis att rekommendera, så sommaren och hösten är inte riktigt paltens största tid.
Avsändare Margareta som nu snart ska lägga sig för att orka upp ”tidigt” för att resa till Stockholm och på kvällen hoppas den här gommen att få njuta av en underbar trerättersmiddag på en av Stockholms fina restauranger.