när du inte planerat inköpen och inte ens är säker på vad du ska laga till middag. Är du sedan det minsta hungrig då kan det bli onödigt dyrt. Vi brukar göra helgen inköp tillsammans men idag var sambon inte på väg hem när jag tänkte åka och handla så det blev en tur ensam och då händer det oftast att ett och annat slinker ner som inte var tanken. Jag var sugen på någon kycklingrätt men mer idéer hade jag inte så ett och annat hamnade i vagnen, för säkerhetsskull. Jag blir ganska irriterad på mig själv när jag inte beräknar och planerar våra matinköp bättre.
Nåja en kycklingrätt blev det och en riktigt het sådan. Jag har svårt att hålla mig till recepten, alltid gör jag några små ändringar och idag hade jag inget utan smakade mig fram till något som trots en liten överhetta blev gott.
Förra helgen däremot tillagade jag en fisk- och skaldjursgryta som jag gjort många gånger tidigare men nu var det många år sedan och receptet vet jag inte var jag sparat ner. På jobbet hade en av mina arbetskamrater ett liknande recept och då passade jag på att ta en kopia. Tycker du det mista om fisk och skaldjur så rekommenderar jag verkligen denna underbart goda gryta som jag nu skrivit ner och du kan även läsa receptet i bifogade pdf, - Fisk- och skaldjursgryta - betydligt mer utskriftsvänlig.
-
********************************************************************
Fisk- och skaldjursgryta
4 personer
_
400 g torsk
300 g lax
½ purjolök
½ gul lök
1 msk smör eller olja
1 ½ tsk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 ½ tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2½ dl vin
1 ½ tsk fiskbuljongtärning
2½ dl grädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran
1 ½ hg räkor
1 ½ hg kräftstjärtar
1 burk musslor
-
Hacka lök och purjolök, fräs sedan i smör eller olja. Tillsätt tomatpuré, vatten, vitlök, salt, timjan, basilika, vin, fiskbuljongtärningarna och saffran. Låt koka i ungefär 10 minuter. Tillsätt sedan grädde och crème fraiche, koka till crème fraichen har smält samman. Skär fisken i bitar och lägg i den att koka cirka 10 minuter. Tillsätt räkor, kräftstjärtar samt musslor innan servering.
-
Tillbehör
Rör ihop crème fraiche, tomatpuré, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Klicka i soppan. Servera med varmt vitlöksbröd.
********************************************************************
Nu följde jag inte receptet slaviskt här heller, utan gjorde några små förändringar. I ställer för basilika och timjan i burk använde jag färsk, efter behov. Sedan valde jag en fiskfond istället för buljongtärningar eftersom jag tycker det blir lite fylligare. En aning mer créme fraiche och grädde, men bara lite.
Avsändare Margareta som funderar om jag får upp det här ikväll eftersom jag just nu i skrivande stund inte kommer in på min blogg –sedan godnatt.
Fisk- och skaldjursgryta låter väldigt gott. Jag brukar inte heller följa recepten så noga, utan slänger i nåt som verkar passa. Eller som jag råkar ha hemma.
Men handla utan planering blir alltid dyrt. Och ändå gör man det titt som tätt.
Kram
Det där med att följa recepten slaviskt kan vara bra ibland men ibland känns det som att några små förändringar måste göras.
Det där receptet kommer jag helt klart att lägga på minnet! Fisk och skaldjur är alltid gott och dessutom blir man visst så intelligent också ;-)
Vi äter ganska mycket fisk, men jag vet inte om jag sett någon större förändring men gott är det i alla fall.
Ha, ha, ha… snacka om inplanerade inköp. Även om jag skriver upp vad som ska handlas – om jag nu inte glömmer lappen – så innehåller korgen alltid mer än planerad. Å hälften har jag ändå glömt. Ingenting att oroa sig… jag skyller på åldern.
Soppreceptet såg himla smarrigt ut:-)
Jag glömmer alltid det viktigaste. Toapappret, diskmedlet eller något annat livsnödvändigt som är helt slut. Jag skyller inte på åldern för jag är sådan.
Ska ha matgäster idag. Din fiskgryta kommer jag att bjuda på då. Fast jag gör som vanligt och lägger till eller drar ifrån litegrann.
Tack för receptet!
Jag hoppas verkligen att det blev gott och att du var nöjd och framförallt dina gäster.